Alimentación ecológica y sana. Una opción de mejorar tu salud y el entorno

Trabajaremos las bases de una alimentación saludable, sin dietas y con pautas que nos permiten organizar el consumo de alimentos completos, sanos y económicos.

Programa

• Conocer y reconocer que no es que haya alimentos buenos y malos.
• Claves básicas para saber escoger buenos alimentos.
• Productos básicos de todas las pirámides de la alimentación, según tu tendencia nutricional.
• Técnicas orientadas a saber seleccionar nuestros alimentos.
• Cuestiones de salud.
• Diferencias entre los distintos modos de producción de alimentos.

Ahondaremos en las opciones personales, según tu tendencia: ovolactovegetariana, vegetaria, intolerante al gluten, lactosa, vegano o cualquier tendencia nutricional escogida. Iremos viendo cómo, a través de cada pirámide de nutrición personal, nuestra salud nutricional depende de cómo se producen, transforman y cocinan los alimentos; y en qué ambiente se consuman, para de esta manera tener una salud integral. Conversaremos en círculo respecto a las cuestiones que más nos interesan e inquietan en torno a la alimentación y la salud.

Las dos sesiones serán facilitadas por Beatriz Gallego, acompañando los procesos de indagación con dinámicas grupales y por parejas para abrir (check-in) y cerrar (check-out) las sesiones y compartir experiencias personales, dudas, propuestas, etc.

Begoña García, ingeniera técnica agrícola, formadora y asesora en Alimentación, consultas individuales y colectivos, como el de educación “Red de Madres de Día” de España. Es, asimismo, profesora honorífica de la Escuela de Enfermería (Universidad de Cantabria) y socia fundadora de la Asociación de productores y consumidores “Efecto Ecológico” en Cantabria.

Beatriz Gallego y Asociación Red Amaltea presentan y facilitan esta jornada. Red Amaltea y 14grapas.com desarrollan proyectos en sostenibilidad comunitaria, formación y facilitación de grupos, organizaciones, desarrollo personal y proyectos socioambientales.